Чемпионат Мира по Джезве, Берлин, 2019: Сергей Блинников, Татьяна Тарыкина, Шинан Мислу

 expo_centre_messe_berlin

С 6 по 8 июня, в Берлине, в экспо-центре «Messe Expo», проходила «Всемирная выставка кофе» . Одновременно, там же, проходил и «Чемпионат мира по кофе 2019» .

world_of_coffee_berlin_2019

Более восьмидесяти участников продемонстрировали свое мастерство в четырех различных соревнованиях: «Чемпионат мира по латте-арту» , «Чемпионат мира по кофе в хорошем настроении» , «Чемпионат дегустаторов кофе» и «Кубок мира по Джезве/Ибрику» . Берлин, в те дни, был полон профессионалов и любителей кофе.

expo_centre_messe_berlin2

Нас больше всего,интересует именно «Кубок Мира по Джезве/Ибрику» , т.к именно там заняла второе место наша соотечественница, украинка — Татьяна Тарыкина.

chempions_jezve_2019_berlin

Возможно не все понимают о чем идет речь? Что такое Джезва? В Украине, да и во всех странах постсоветского пространства, Джезва известна под именем «Турка». Джезва/Ибрик/Турка — это сосуд, специально разработанный для приготовления особого вида кофе, который очень популярен в Восточной Европе, на Ближнем Востоке и в Северной Африке.

turka-dzhezva-mednaya

Корпус джезвы, может быть изготовлен из металла, латуни, меди или керамики. Джезва всегда имеет особую длинную ручку, а ее передний край изогнут в виде носика — для удобной подачи кофе в чашку. Внутренняя часть медной Джезвы, всегда обработана пищевым оловом, что полностью защищает ее от окисления. Можно с уверенностью заявлять что Джезва, чуть менее древняя чем сам Кофе!

jezve_old_turkish

Во всяком случае, Джезва — это первое устройство, придуманное арабами, для быстрого приготовления и подачи кофе!

jezve3

Вернемся к нашему чемпионату! На этом мероприятии демонстрируется приготовление кофе в Джезве/Ибрике, в формате конкурса, который отражает культурные традиции участников.

jezve4

На этом чемпионате особенно поощряется, чтобы участники вносили свой собственный, особый стиль — культурный элемент своей страны в свое выступление! Тут особенно важно продемонстрировать и подчеркнуть, что приготовление кофе в Джезве/турке — это одна из самых древних форм приготовления кофе.

Давайте рассмотрим кто же стал победителем на этом чемпионате? Вот этот список:

Чемпион — 1 место: Сергей Блинников — Россия
2 место: Татьяна Тарыкина — Украина
3 место: Шинан Мислу — Германия
4 место: Филип Валентин — Румыния
5 место: Димитрис Карампас — Греция
6 место: Корай Эрдогду — Турция

Россия, Украина, Греция, Румыния и Турция — тут все понятно! Это страны, которые уже несколько столетий пьют кофе, приготовленный именно таким способом — в Джезве|Турке. А что там делает Германия? Для того чтобы это понять, нужно вспомнить что в Германии находится самая большая Турецкая диаспора — 1.5 млн человек.

Интервью с Татьяной Тарыкиной читайте тут

Следующий Чемпионат по Джезве/Ибрику/Турке 2020 пройдет в Варшаве, с 18 по 20 июня, на выставке World of Coffee

Напишите отзыв о нас
1
2
3
4
5
Отправить
     
Отмена

Отправить свой отзыв

KYIV COFFEE CLUB|Киев Кофе Клуб
Средний рейтинг:  
 0 отзывов