Как кофейни Киева пережили коронавирус Covid-19

C 5 июня 2020, при условии соблюдения всех требований карантина, кофейни Киева, и в особенности кофейни-МАФы, могут осуществлять свою деятельность. Кто-то наверно вздохнет с облегчением и скажет «пережили». Однако пережили не все. Сейчас OLX пестрит объявлениями типа: «Срочно продам кофейню» , «Продам готовый бизнес — кофейню » , «Продается действующая кофейня в центре Киева » и.т.д.

Как же так получилось, что кто-то пережил, а кто-то закрылся? И кто эти кто-то? Как тем кофейням, кто пережил удалось выжить в коронавирус? Ведь все же кофейни Киева были закрыты? Или не все?

Давайте вместе попробуем разобраться!

Ну во-первых, закрылись в основном кофейни-МАФы. Кофейни Киева, которые расположены в зданиях не закрывались, а продолжали успешно работать.

Что касается тех кофеен Киева, которые находятся в МАФах. Большая их часть была закрыта в течении коронавируса… Ведь штраф был велик — 17 000 грн.  Для маленьких кофеен это немалая сумма. Но закрылись не все! На что же они надеялись? На то что проверяющих органов на всех не хватит! На то что Киев огромный город и кофеен в нем тысячи — полиция везде не успеет! На то, что они откупятся и проверяющие органы закроют глаза…

И как же обстояли дела у тех кофеен, которые не закрылись? Отлично шли у них дела! Киевляне меньше кофе пить не стали! Они устремились к тем кофейням Киева, которые дерзнули и работали!

Я наблюдал небольшую сеть кофеен, которая в этот период организовала «доставку к столику» . И, в принципе, к ним не подкопаешься! На каждой их кофейне, в период коронавируса, бариста работали по двое — один у столика брал заказ и тут же передавал второму, а второй только готовил кофе. Первый получив кофе, выносил его клиенту к столику и брал деньги. Расстояние от кофейни до столика два метра. Конечно оба бариста были в перчатках и масках. Чувствовали себя эти кофейни отлично — очередь из 4-5 человек у них стояла постоянно.

Некоторые кофейни Киева, в основном в спальных районах, продолжали отпускать через окно…

По окончании коронавируса, когда кофейням-МАФам КМДА разрешила работать, в одной из кофейных групп Киева, был проведен опрос. Цель опроса была выяснить:

  1. Работали ли участники группы (владельцы кофеен) во время коронавируса?
  2. Если работали, то как? Варианты были такие: а) обычный режим б) через окно в) доставка к столику г) полноценная доставка на адрес;

На первый вопрос ответили 74 участника группы. Голоса их разделились так: 18 человек — 24% — ответили «работала», 56 человек — 75% — ответили «не работала».

На второй вопрос (если работала то как) согласились ответить 23 человека. 2 человека (8%)- запускали внутрь, 9 человек (39%) — отпускали через окно, 10 человек (43%) — доставляли к «столику», 2 человека (8%) — осуществляли полноценную доставку на адрес клиента. Еще раз напомню: под словом человек, понимается владелец кофейни, кофейня.

Напишите отзыв о нас
1
2
3
4
5
Отправить
     
Отмена

Отправить свой отзыв

KYIV COFFEE CLUB|Киев Кофе Клуб
Средний рейтинг:  
 0 отзывов