Кофейные новости

Что происходит в кофейном бизнесе Украины? Этот вопрос сейчас волнует многих, кто так или иначе с этим бизнесом связан! Давайте разберемся вместе. Раньше, в Украине, кофейный бизнес, считался наиболее легким для входа — 50 тысяч гривен было достаточно, чтобы арендовать помещение, кофемашину+кофемолку и запуститься. Мебель часто, делали сами из поддонов, стены обтягивали джутовыми мешками из …

Кофейный бизнес Украины на начало 2022 года Читать полностью »

11 ноября 2020 года, Кабмин постановил ввести на территории Украины «Карантин выходного дня«. (ознакомиться можно тут ). 14 ноября 2020 года — в первую субботу после постановления, данный документ вступил в силу и уже был применен. Безусловно, забота Кабинета Министров о здоровье граждан Украины очень трогательна. Но давайте, вместе посмотрим на то, как данный документ …

Карантин выходного дня в Украине и его влияние на кофейни Киева Читать полностью »

Coffee Science Foundation (CSF) объявила, что совместно с компанией Toddy, начинает новый исследовательский проект, который называется: «На пути к более глубокому пониманию холодного кофе(Cold Brew)». В рамках проекта будут проведены химический и сенсорный анализ кофе, заваренного холодным методом с целью фиксации его параметров. За последнее десятилетие рынок холодного кофе значительно вырос, а инновации в стиле, …

SCA и Toddy исследуют Cold Brew|Колд брю Читать полностью »

C 5 июня 2020, при условии соблюдения всех требований карантина, кофейни Киева, и в особенности кофейни-МАФы, могут осуществлять свою деятельность. Кто-то наверно вздохнет с облегчением и скажет «пережили». Однако пережили не все. Сейчас OLX пестрит объявлениями типа: «Срочно продам кофейню» , «Продам готовый бизнес — кофейню » , «Продается действующая кофейня в центре Киева » …

Как кофейни Киева пережили коронавирус Covid-19 Читать полностью »

Сегодня коронавирус Covid-19 продолжает оказывать влияние на жизнь, экономику и даже культуру всего мира! А повлиял ли коронавирус на нашу кофейную жизнь? Это можно легко увидеть на примере кофейных выставок и фестивалей, которые планировались в 2020… Крупнейший фестиваль во Львове — LVIV COFFEE FESTIVAL. К сожалению на своей странице, организаторы не разместили информацию об отмене …

Коронавирус Covid-19 влияет на кофейную жизнь Украины и мира Читать полностью »

Производитель кофе «Square, Inc» и Ассоциация Производителей Спешелти кофе (SCA) опубликовали Отчет «Square & SCA 2020» , в котором описывается текущее состояние индустрии спешелти кофе. Отчет также указывает на новые тенденции и способы ведения бизнеса, возникающие по мере того, как пандемия инфекции COVID-19 продолжает развиваться в США. «Фирмы, специализирующиеся на кофейных напитках по всей стране, …

Влияние коронавируса COVID-19 на кофейный бизнес в Соединенных Штатах Америки Читать полностью »

Наверно вы сейчас прочтете пару строк этой статьи и воскликнете «И тут коронавирус!» И действительно, сейчас Коронавирус везде — в онлайне, в новостях, в речи и мыслях людей… уже даже и в анекдотах. Возникает ощущение, что коронавирус — это уже не вирус — это гигантский монстр, который захватил тела и мысли людей и управляет ими …

Новости про Коронавирус 2020, карантин в Украине и их влияние на кофейную жизнь Киева Читать полностью »

29-30 ноября, в КВЦ «Парковый», состоялся Blackfest Ukrainian Coffee Show 2019 — ежегодное мероприятие международного масштаба для всех любителей и профессионалов кофейной индустрии. Blackfest Ukrainian Coffee Show состоялся во второй раз и на этот раз кофейные приверженцы имели более 50 часов обучающей программы, которую представили 35 международных экспертов, продегустировали более 200 видов кофе, посетили самые …

Blackfest 2019 — подведение итогов Читать полностью »

Ла́тте-арт (от итал. Latte art — «молоко» + «искусство») — это особый способ вливания вспененного молока в эспрессо, благодаря чему на поверхности кофе создаются различные узоры (википедия). Почему так популярен Латте Арт? Почему рисование на поверхности кофе, вдруг стало искусством? Ответ прост: Латте Арт — это то, что дает эффект «ВАУ»! Гость кофейни, получив свой капучино, с рисунком на поверхности, первое время даже не …

To Go Latte Art на Blackfest Coffee Show Читать полностью »

Украинский чемпионат бариста (УЧБ) проводиться по правилам Мирового Чемпионата Бариста. Организатором данного мероприятия выступает SCA UKRAINE. Чемпионат Бариста Украина — это одно из самых главных, сложных и престижных кофейных соревнований на национальном уровне. Вы, наверно, спросите: что тут сложного? А вот что: за 15 минут участник должен презентовать себя, свою кофейную смесь и приготовить 3 …

Чемпионат Бариста Украина 2019 (SCA) Читать полностью »