Главный кофейный портал Киева. Кофейные новости Киева. Все кофейни Киева. Все о кофе и кофейном бизнесе.
Наверно вы сейчас прочтете пару строк этой статьи и воскликнете «И тут коронавирус!» И действительно, сейчас Коронавирус везде — в онлайне, в новостях, в речи и мыслях людей… уже даже и в анекдотах. Возникает ощущение, что коронавирус — это уже не вирус — это гигантский монстр, который захватил тела и мысли людей и управляет ими …
29-30 ноября, в КВЦ «Парковый», состоялся Blackfest Ukrainian Coffee Show 2019 — ежегодное мероприятие международного масштаба для всех любителей и профессионалов кофейной индустрии. Blackfest Ukrainian Coffee Show состоялся во второй раз и на этот раз кофейные приверженцы имели более 50 часов обучающей программы, которую представили 35 международных экспертов, продегустировали более 200 видов кофе, посетили самые …
Ла́тте-арт (от итал. Latte art — «молоко» + «искусство») — это особый способ вливания вспененного молока в эспрессо, благодаря чему на поверхности кофе создаются различные узоры (википедия). Почему так популярен Латте Арт? Почему рисование на поверхности кофе, вдруг стало искусством? Ответ прост: Латте Арт — это то, что дает эффект «ВАУ»! Гость кофейни, получив свой капучино, с рисунком на поверхности, первое время даже не …
Украинский чемпионат бариста (УЧБ) проводиться по правилам Мирового Чемпионата Бариста. Организатором данного мероприятия выступает SCA UKRAINE. Чемпионат Бариста Украина — это одно из самых главных, сложных и престижных кофейных соревнований на национальном уровне. Вы, наверно, спросите: что тут сложного? А вот что: за 15 минут участник должен презентовать себя, свою кофейную смесь и приготовить 3 …
Фестиваль кофе Blackfest — это уникальная образовательная платформа страны, где собраны профессионалы кофейной индустрии. Чего от него ждать посетителям? Давайте разберёмся вместе. На два дня КВЦ «Парковый» станет сердцем украинской кофейной тусовки. В экспозоне разместятся стенды ведущих игроков кофейного бизнеса, пройдут каппинги премиальных сортов кофе из самых удалённых уголков мира. В двух лекционных залах, с …
Blackfest Ukrainian Coffee Show: прокачай свой профессионализм Читать полностью »
В этом году, на фестивале Blackfest, 30.11.2019, в 10:00, будет проведен второй по счету, чемпионат среди бариста по ручному завариванию кофе — «Slavic Comandante Champiomship». Организаторами являются: магазин кофейного и барного инвентаря BeanLiquor|БинЛикер вместе с крупнейшим, немецким производителем ручных кофемолок, компанией Comandante. В качестве приза, организаторы предоставили «золотую трофей-кофемолку Comandante» — это самый дорогой и …
Фестиваль Blackfest для бариста — «чемпионат по ручному завариванию кофе» Читать полностью »
Прогноз Всемирной Кофейной Организации(ICO) По прогнозам Всемирной Кофейной Организации(ICO), мировое производство кофе в 2019-20 годах, сократится на 0,9%, по сравнению с 2018-19 годами и составит 167,4 млн.мешков (по 60 кг). Производство арабики сократится на 2,7%, что составит 95,68 млн. мешков. Производство робусты возрастет на 1,5%, что составит 71,72 млн. мешков. Подведение итогов кофейного года 2018-2019 …
Отчет ICO за октябрь: снижение мирового производства кофе в 2019-2020 годах Читать полностью »
«Научная кофейная организация» (CSF), основанная «Specialty Coffee Association» (SCA) в апреле 2019 года, объявила о том, что итальянский производитель кофемашин «Simonelli Group» станет главным партнером организации, начав новый, совместный, четырехлетний исследовательский проект. Инвестиции Simonelli Group в CSF – это, пока что, единственный денежный взнос такого объема на сегодняшний день, так как организация (CSF) была официально …
Чемпионат мира по латте-арт|World Latte Art Championship, проводится ежегодно World Coffee Events (WCE) — дочерней организацией Specialty Coffee Association, созданной специально для проведения мировых чемпионатов в кофейной отрасли. Чемпионат мира по латте-арт – это художественное самовыражение бариста на соревновательной основе. Этот чемпионат бросает вызов бариста – они должны уметь создавать свои шедевры здесь и сейчас! Для …
Чемпионат мира по латте-арт 2019, правила и результаты Читать полностью »
На «Чемпоионате по ручуному завариванию|World Brewers Cup», подчеркивается мастерство приготовления фильтр-кофе вручную. Проведение Чемпионата также способствует популяризации «ручного заваривания кофе» и совершенствованию методов его подачи. На этом Чемпионате участники готовят и подают три индивидуальных напитка для жюри. Чемпионат состоит из двух раундов: первый раунд и финальный раунд. Во время первого раунда, участники делают 2 подачи …