Кофейные новости

В этом году, на фестивале Blackfest, 30.11.2019, в 10:00, будет проведен второй по счету, чемпионат среди бариста по ручному завариванию кофе — «Slavic Comandante Champiomship». Организаторами являются: магазин кофейного и барного инвентаря BeanLiquor|БинЛикер вместе с крупнейшим, немецким производителем ручных кофемолок, компанией Comandante. В качестве приза, организаторы предоставили «золотую трофей-кофемолку Comandante» — это самый дорогой и …

Фестиваль Blackfest для бариста — «чемпионат по ручному завариванию кофе» Читать полностью »

Прогноз Всемирной Кофейной Организации(ICO) По прогнозам Всемирной Кофейной Организации(ICO), мировое производство кофе в 2019-20 годах, сократится на 0,9%, по сравнению с 2018-19 годами  и составит 167,4 млн.мешков (по 60 кг). Производство арабики сократится на 2,7%, что составит 95,68 млн. мешков. Производство робусты возрастет на 1,5%, что составит 71,72 млн. мешков. Подведение итогов кофейного года 2018-2019 …

Отчет ICO за октябрь: снижение мирового производства кофе в 2019-2020 годах Читать полностью »

«Научная кофейная организация» (CSF), основанная «Specialty Coffee Association» (SCA) в апреле 2019 года, объявила о том, что итальянский производитель кофемашин «Simonelli Group» станет главным партнером организации, начав новый, совместный, четырехлетний исследовательский проект. Инвестиции Simonelli Group в CSF – это, пока что, единственный денежный взнос такого объема на сегодняшний день, так как организация (CSF) была официально …

Simonelli Group сотрудничает с Coffee Science Foundation (CSF) для нового исследования эспрессо Читать полностью »

Чемпионат мира по латте-арт|World Latte Art Championship, проводится ежегодно World Coffee Events (WCE) — дочерней организацией Specialty Coffee Association, созданной специально для проведения мировых чемпионатов в кофейной отрасли. Чемпионат мира по латте-арт – это художественное самовыражение бариста на соревновательной основе. Этот чемпионат бросает вызов бариста – они должны уметь создавать свои шедевры здесь и сейчас! Для …

Чемпионат мира по латте-арт 2019, правила и результаты Читать полностью »

На «Чемпоионате по ручуному завариванию|World Brewers Cup», подчеркивается мастерство приготовления фильтр-кофе вручную. Проведение Чемпионата  также  способствует популяризации «ручного заваривания кофе» и совершенствованию методов его подачи. На этом Чемпионате  участники готовят и подают три индивидуальных напитка для жюри. Чемпионат состоит из двух раундов: первый раунд и финальный раунд. Во время первого раунда, участники делают 2 подачи …

Мировой чемпионат по ручному завариванию кофе 2019|World Brewers Cup Championship 2019 Читать полностью »

Цели чемпионата Бариста   World Barista Championship (WBC) — выдающийся международный кофейный конкурс, ежегодно проводимый World Coffee Events (WCE). Конкурс направлен на развитие кофейной культуры, совершенствование профессии бариста и привлечение мировой аудитории к ежегодному чемпионату, который служит кульминацией региональных чемпионатов по всему миру. Регламент чемпионата Бариста В чем же суть соревнований бариста? За 15 минут, …

Мировой чемпионат бариста 2019|World Barista Championship 2019 Читать полностью »

«Чемпионат мира по обжарке кофе, 2019» будет проходить в период с 15 по 18 ноября, на Тайваньской международной кофейной выставке. Это будет 7-й ежегодный Чемпионат мира среди обжарщиков! В нем примут участие около 24 чемпионов — победителей национальных чемпионатов по обжарке. Все они приедут в выставочный центр Nangang в Тайбэе, чтобы побороться за титул чемпиона …

«Чемпионат Мира по обжарке кофе 2019» в Тайбэй, Тайвань Читать полностью »

World Coffee Events (WCE) — это всемирная организация кофейных мероприятий, зарегистрированная в Дублине, Ирландия. WCE была основана в 2011 году Европейской и Американской Ассоциациями Specialty Coffee, которые позже, объединились в единую организацию. Сейчас, WCE проводит 7 ежегодных чемпионатов мира по кофе: World Barista Championship|Всемирный Чемпионат бариста, World Cup Tasters Championship|Всемирный Чемпионат дегустаторов, World Latte Art …

World Coffee Events|Всемирная организация кофейных мероприятий Читать полностью »

Это интервью Татьяна Тарыкина дала перед началом «Чемпионата мира по Джезве, 2019» в Берлине Татьяна, пожалуйста, расскажите нам немного о себе: Татьяна Тарыкина: Помимо заваривания кофе в турке, я также стараюсь развивать свои сенсорные способности, насколько могу. Я три года стремилась к первому месту, и это мой первый чемпионат мира. Как вы начали работать с …

Интервью с Татьяной Тарыкиной, «Чемпионат по Джезве, 2019, Berlin» Читать полностью »

С 6 по 8 июня, в Берлине, в экспо-центре «Messe Expo», проходила «Всемирная выставка кофе» . Одновременно, там же, проходил и «Чемпионат мира по кофе 2019» . Более восьмидесяти участников продемонстрировали свое мастерство в четырех различных соревнованиях: «Чемпионат мира по латте-арту» , «Чемпионат мира по кофе в хорошем настроении» , «Чемпионат дегустаторов кофе» и «Кубок …

Чемпионат Мира по Джезве, Берлин, 2019: Сергей Блинников, Татьяна Тарыкина, Шинан Мислу Читать полностью »