Цели чемпионата Бариста
World Barista Championship (WBC) — выдающийся международный кофейный конкурс, ежегодно проводимый World Coffee Events (WCE). Конкурс направлен на развитие кофейной культуры, совершенствование профессии бариста и привлечение мировой аудитории к ежегодному чемпионату, который служит кульминацией региональных чемпионатов по всему миру.
Регламент чемпионата Бариста
В чем же суть соревнований бариста?
За 15 минут, участник чемпионата, должен приготовить:
- 4 эспрессо
- 4 молочных напитка
- 4 оригинальных фирменных напитка
Все это под музыку, которую заранее подготовил участник.
Судьи кофейного чемпионата
А кто же оценивает выступление? Сертифицированные судьи WCE – это специалисты мирового класса в области искусства бариста, которых организация собрала со всего мира в одном месте для оценки участников. Каждое выступление оценивается судьями по 5 параметрам:
- вкус поданных напитков,
- чистота
- креативность
- технические навыки
- общая презентация
Особенности чемпионата мира Бариста
Самый популярный этап в выступлении каждого участника – это фирменный напиток. Причем этот этап, нравиться как самим участникам — бариста, так и судьям! Почему? Бариста, он позволяет включить свое воображение и попробовать создать что-то новое. Судьям, он дает возможность использовать их особый вкус, сенсорику и опыт, чтобы передать ощущение от нового напитка – описать его.
Лучший из лучших — Бариста-Чемпион
15 лучших участников первого раунда, плюс победитель группового соревнования, выходят в полуфинал. 6 лучших участников полуфинала выходят в финал. И лишь один – лучший из лучших, становится чемпионом мира по бариста!
Результаты чемпионата Бариста 2019:
1е Чемпион: Джуйон Джеон — Южная Корея
2е: Михалис Димитрокополос — Греция
3е: Коле Тороде — Канада
4е: Микаель Джасин — Индонезия
5е: Войтек Бяльчак — Германия
6е: Мэтью Тайс — Швейцария
World Barista Championship 2019, проходил на выставке «Specialty Coffee Expo» в Бостоне, с 11 по 14 апреля
Мировой чемпионат бариста 2019, Бостон — видео финала
Мировой чемпионат бариста|World Barista Championship 2020, пройдет на выставке International Coffee Expo, с 4 по 7 июня в Мельбурне, Австралия. Ссылка на мероприятие тут
Напишите отзыв о нас | |