Статьи о кофе

Заварить правильный кофе в турке, на плите, в домашних условиях — это безусловно искусство! Сразу хочу вас предупредить: Если вы любитель кофе из профессиональной кофемашины, то такого же сильного вкуса и аромата из турки, вы не получите. Почему? Судите сами: средняя закладка молотого кофе на порцию эспрессо — это от 9 до 12 грм, в …

Как правильно варить кофе в турке на газовой|электрической плите в домашних условиях, пошагово Читать полностью »

История кофе в Арабском мире После появления в Эфиопии, кофе начал стремительно распространяться в Арабском мире (подробнее об эфиопском периоде читайте тут). В 15 веке кофе выращивали в Йемене, а в 16 веке его уже знали в Персии, Египте, Сирии и Турции. Кофе пили не только дома, его также начали подавать в общественных кофейнях. По-арабски, …

Краткая история происхождения кофе как напитка. Часть 2 — Аравия, Европа и Америка Читать полностью »

История кофе Сразу скажу: история появления кофе как напитка — это легенда, возможно вымысел! Но это правдоподобная история! Было ли так на самом деле, мы не знаем! Каждый кто сталкивался с этапами сбора, хранения или обжарки кофейного зерна, знает насколько капризен Его Величество Кофе. Малейшая ошибка на каждом из этапов дает неповторимые недостатки во вкусе …

Краткая история происхождения кофе как напитка. Часть 1 — Эфиопия Читать полностью »